Was ist Business Catering und worauf kommt es an?
Bei einem Business Catering kommt es darauf an für Geschäftskunden oder Firmenmitarbeiter ein Catering für Ihr Unternehmen auszurichten und es in das beste Licht zu setzen. Durch das gemeinschaftliche Essen und Trinken werden Teamgeist und Geschäftsbeziehungen verbessert. Für den Caterer ist es daher besonders wichtig alle Details im Vorfeld zu planen und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Die Kunst besteht darin, die richtige Catering-Art für die richtige Veranstaltung zu finden, sei es ein Cocktail Catering, ein Buffet Catering oder ein Apero, und dabei seine Gäste gleichermaßen zu begeistern und das Budget einzuhalten. Allzu oft fällt die Aufgabe, ein Firmencatering zu organisieren, jemandem zu, der bereits einen «eigentlichen Job» hat und das Business Catering wird nur ein weiterer Punkt auf der To-Do-Liste.
Doch ein gelungenes Business Catering wird nicht so nebenbei organisiert.
Wie finden Sie die richtige Catering-Art für Ihre Firmenveranstaltung?
Vereinbaren Sie ein Beratungsgespräch
Entscheiden Sie zunächst, was Ihnen wichtig ist. Wissen Sie genau, was Sie in Bezug auf Menüs und Zeitplan wollen, oder brauchen Sie jemanden, der Sie durch die Optionen führt? Haben Sie eine bestimmte Küche im Sinn? Benötigen Sie Personal, um das Essen zu servieren, oder möchten Sie es einfach geliefert haben? Haben Sie alle Geräte, die für die Präsentation und das Servieren der Speisen benötigt werden, oder benötigen Sie Leihgeräte für die Veranstaltung?
Große Catering-Unternehmen
Firmencaterer gibt es von national bis lokal, von groß bis klein. Nationale und internationale Catering-Unternehmen können Marken-Catering-Konzepte, Veranstaltungsort-Optionen und Inhouse-Teams anbieten. Sie erhalten alle Vorteile eines großen Unternehmens, wie z. B. eine große Auswahl und Vorzugspreise durch Großabnahme. Der Nachteil kann jedoch die Uniformität des Angebots, mangelnde Kreativität, höhere Preise (durch größere Gemeinkosten) und der Verlust des persönlichen Service sein.
Lokale Catering-Unternehmen
Die Vorteile der Zusammenarbeit mit einem kleineren, lokalen Unternehmen sind natürlich, dass sie mit Ihrer Gegend und Kultur vertraut sind. Sie sind in der Lage, von kleineren lokalen Lieferanten zu kaufen, was es den Köchen ermöglicht, saisonale Produkte voller Geschmack zu präsentieren, Zutaten, die nur einen kurzen Weg zurückgelegt haben, anstatt geschmacksraubende Reisekilometer. Diese kleinen Catering-Unternehmen sind stolz auf ihre lokalen Produkte – diese großartigen Aromen brauchen kaum eine Aufwertung. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie mit dem Management-Team oder den Eigentümern des Unternehmens zu tun haben werden, was Ihnen einen sehr persönlichen Service garantiert.
In-House-Catering
Wenn Sie das Glück haben, in Ihrem Gebäude über eine Küche zu verfügen, können Sie Ihren eigenen Koch oder ein Catering-Team beschäftigen, das täglich vor Ort kocht. Auf diese Weise kann das Essen so frisch wie möglich serviert werden.
Mobiles Catering
Der Aufstieg der Food Trucks hat einige Möglichkeiten geschaffen, um Nischen-Catering in kleinerem Maßstab für ein größeres Publikum anzubieten. Wenn Sie einen sicheren, großen Bereich in der Nähe Ihres Gebäudes haben, in dem ein Food-Truck parken und arbeiten kann, kann dies Ihnen die Möglichkeiten geben, eine Vielzahl von Küchen und Unternehmen zu testen. Food Truck Catering wird für viele im freien veranstalteten Event immer beliebter.
Veranstaltungen und Anlässe
Es gibt eine Vielzahl von Bedürfnissen und Anlässen von Buffet Catering über Event Catering und Cocktail Catering bis zu einem schicken Apero, die das Business Catering für Unternehmen abdeckt.
Funktionales Catering
Denken Sie an Business Lunches oder Frühstücksmeetings. Business Lunch Ideen sind eine regelmäßige Aufgabe für viele Personaler oder Personalassistenten.
Dinge, die Sie bei der Bestellung dieser Art von Catering berücksichtigen sollten, sind:
Etwaige diätetische Einschränkungen – um sicherzustellen, dass Ihr gesamtes Team das Angebot genießen kann.
Die Schnelligkeit des Services – haben Sie den Luxus eines gemütlichen Mittagessens oder brauchen Sie eine «grab and go»-Option, damit es keine Unterbrechung von Meetings gibt?
Servierte Tellergerichte bei Lunch bieten einen High-End-Service mit begleitenden Kellnern, die Ihnen das Erlebnis eines Restaurants bieten. Die Kosten sind höher, da mehr Personal benötigt wird und die Zeit länger ist, um sicherzustellen, dass die Mahlzeit ein Genuss wird. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie Kunden einladen – ein gemeinsamer Tisch ist intim und persönlich und eine gute Umgebung, um Beziehungen aufzubauen und zu vertiefen.
Vorteile von einem Business-Catering
Wenn Sie Ihren Mitarbeitern die Möglichkeit geben, gemeinsam zu feiern, können Sie die Gemeinschaft und die Kultur eines Unternehmens fördern. Firmenveranstaltungen wie Weihnachtsfeiern sind eine angenehme Belohnung am Ende eines hart erarbeiteten Jahres. Auch das Erreichen von bestimmten Zielen kann ein guter Grund sein, das Unternehmen in einem geselligen Rahmen zusammenzubringen.
Bei der Planung dieser Veranstaltungen sollten Sie überlegen, ob Sie den Platz haben, um die Veranstaltung vor Ort auszurichten, oder ob Sie es vorziehen, die Mitarbeiter aus dem Alltag herauszuholen und an einem Ort zu veranstalten, der für diesen Anlass besser geeignet ist. Business Caterer haben oft gute Beziehungen zu Veranstaltungsorten in Ihrer Stadt, viele sind bevorzugte Anbieter vor Ort. Sie sind eine gute Anlaufstelle für die Suche nach dem richtigen Veranstaltungsort.
Business Caterer können auch eine Ressource für die Planung Ihrer Veranstaltung sein, da sie mit ihrer Erfahrung und ihrem Wissen die Fallstricke verstehen und Ihnen helfen können Ihr Unternehmen bestmöglich zu präsentieren. Sie wissen, welche Leihgaben Sie benötigen (z. B. Möbel, Geschirr); sie helfen Ihnen bei der Planung des Zeitplans, sie organisieren Ihren Bar-Service, damit niemand durstig bleibt; sie haben Beziehungen zu Entertainern und Fotografen, um sicherzustellen, dass Sie Ihr besonderes Ereignis festhalten.
Business Catering für Unternehmen ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Team zu belohnen, neue Talente zu rekrutieren und Ihre Kunden zu beeindrucken. Verlieren Sie sich nicht in den Details.
Wenden Sie sich an die Experten, damit das Business Catering zu Ihren Vorstellungen und Ihrem Budget passt. Mit dem richtigen Partner werden Sie Ihr Arbeitsessen in einen kulinarischen Genuss, Ihre Weihnachtsfeier in einen unvergesslichen Teamabend und Ihr Kundenfrühstücksmeeting in einen geschäftlichen Erfolg verwandeln!
