Catering oder Partyservice – was ist die beste Versorgung für mein Event?
Der Ursprung des Caterings
Um den Unterschied zwischen Partyservice und Catering zu verstehen ist es wichtig zu wissen wie das Catering entstand.
Entgegen vielen Erwartungen stammen Partyservice und Catering nicht aus der Gastronomie. Beide Dienstleistungen stammen aus der Fleischindustrie. Schon früh fingen Metzgereien damit an, ihre Braten und Platten für Familien– und Betriebsfeiern der Kunden aufzubereiten und diese damit zu beliefern. Mittlerweile gibt es unzählige verschiedene Arten von Catering, für jeden Anlass und jeden Geschmack die richtige Auswahl.
Wann braucht man einen Caterer?
Ein Catering-Service sollte dann in Anspruch genommen werden, wenn das Fest mit besonders vielen Gästen bevorstehend ist. Zu solchen Events gehören beispielsweise:
Messen, Betriebsfeiern oder Jubilaren.
Oft wünschen die Kunden bei solchen großen Veranstaltungen sich nicht nur ein Lieferant für Essen und Getränke, sondern ein «Rundum-Sorglos-Paket». Durch die größere Personenanzahl benötigt man für die Verpflegung der Gäste mehr. Daher ist es die Aufgabe des Caterers, den Veranstalter bevor es losgeht, währenddessen und nach der Veranstaltung durch professionelle Leistungen unterstützen. Daher bieten die meisten Catering-Unternehmen folgende Leistungen an:
- Hilfe bei der Planung des Events
- Auf und Abbau des Essensbuffets
- Betreuung und Versorgung der Gäste durch das Servicepersonal
- Bereitstellung von Besteck und Geschirr
- Bereitstellung von Dekoartikeln
- Bereitstellung von technischen Geräten
- Lieferung von Speisen und Getränken oder direkte Zubereitung vor Ort
Wann ist der Partyservice der richtige Caterer?
Ein Partyservice ist dann gefragt, wenn die Veranstaltungen im privaten Rahmen, also kleiner angedacht sind. Zu solchen Veranstaltungen gehören: Geburtstagsfeiern, interne, kleine Firmenfeiern oder Familienfeste.
Bei solchen Kleinveranstaltungen herrscht durch die geringere Anzahl der Gäste ein geringerer Leistungsumfang. Dies bedeutet allerdings nicht, dass der Geschmack der Speisen darunter leidet, auch die Liefergewährleistung bleibt bestehen. Bei Feierlichkeiten in einem familiären Umfeld fällt nur das Servicepersonal weg. Dies hat den Vorteil, dass in der Regel die Angebote um Einiges günstiger sind als bei einem Catering der «Rundum-Sorglos-Option». Für Veranstalter einer kleineren Runde von Gästen ist daher oft der Partyservice die erste Wahl. Gäste im kleineren, familiären Umfeld können sich durch das Ausbleiben des Personals auch mehr «unter sich» fühlen, was zur entspannten Atmosphäre beiträgt.
Wo findet man den richtigen Partyservice für sein Event?
Während beim Service des Caterings, Servicepersonal beansprucht wird, fällt dieses Personal bei privaten Feiern weg. Trotz dessen gehört der Partyservice meist zu jedem Dienstleistungsangebot eines klassischen Caterers. Um sich ein Angebot einzuholen oder die Partyservice-Option zu erfragen, ist es am besten, direkt beim gewünschten Cateringunternehmen nachzufragen.
Was ist Catering
Catering bezieht sich auf die Bereitstellung von Speisen, Getränken und anderen Dienstleistungen für Veranstaltungen oder Versammlungen ausserhalb des eigentlichen Standorts einer Küche oder eines Restaurants. Es ist eine Branche, die sich auf die Erfüllung der kulinarischen Bedürfnisse von Unternehmen, Institutionen und Privatpersonen spezialisiert hat.
Das Konzept des Caterings entwickelte sich im Laufe der Geschichte aus der Notwendigkeit, Menschen ausserhalb ihrer eigenen Küche zu versorgen. Es hat seine Wurzeln in den alten Kulturen, in welchen Gastfreundschaft und das Teilen von Mahlzeiten einen hohen Stellenwert hatten. Beispielsweise können Bankette im alten Rom als frühe Form des Caterings angesehen werden, bei denen reichhaltige Speisen und Getränke für eine grosse Anzahl von Gästen zubereitet wurden.
Aufgrund der häufig organisierten prächtigen Bankette und königlichen Empfänge in der Renaissance und im Barock erlebte das Catering eine Blütezeit. Im 19. Jahrhundert gewann es weiter an Bedeutung, insbesondere mit dem Aufkommen von Eisenbahnen und der Möglichkeit, Essen über weite Strecken zu transportieren. Cateringdienste wurden von Hotels und Restaurants angeboten, um Reisende zu versorgen oder Mahlzeiten für spezielle Veranstaltungen ausserhalb ihrer Einrichtungen bereitzustellen.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts entwickelte sich das Catering weiter zu einer vielfältigen Branche und passte sich den Bedürfnissen einer sich wandelnden Gesellschaft an. Catering wurde immer beliebter für verschiedene Veranstaltungen wie Hochzeiten, Firmenfeiern, Konferenzen und Sportveranstaltungen.
Heutzutage umfasst ein modernes Catering neben der Lieferung von Getränken und Speisen auch die Organisation von Veranstaltungsorten, Dekoration, Servicepersonal und vielem mehr. Das Konzept des Caterings hat es ermöglicht, dass Menschen überall dort, wo sie sich befinden, hochwertige kulinarische Erlebnisse geniessen können, ohne selbst kochen oder in ein Restaurant gehen zu müssen.
Gibt es einen Unterschied zwischen Catering und Partyservice?
Wie Sie bereits in den vorherigen Abschnitten erfahren haben, ist der grundlegende Unterschied zwischen Party- und Catering-Service der Leistungsumfang.
Der Partyservice ist eine Dienstleistung des Caterings, jedoch kann diese Versorgung auch unabhängig von großen Festen bestellt werden, daher kann Catering allgemeiner gehalten werden. Von Partyservice spricht man meist bei Events in privatem Umfeld mit weniger Gästen. Der Partyservice umfasst im Gegensatz zum Catering selten das Ausleihen von Geschirr oder Mobiliar und auch kein Bereitstellen von Servicepersonal. Er beschränkt sich daher meist auf die Bereitstellung von Speisen.
Die verschiedenen Arten von Catering
Je nachdem, wer der Veranstalter ist und für welche Festivität Catering gemacht wird, kann man unterschiedliche Arten dessen unterscheiden. Gemeinsam haben alle der Cateringarten jedoch, dass Speisen zubereitet, angerichtet und ausgegeben werden.
1. Business Catering
Bei Business Catering handelt es sich um eine Dienstleistung, die von Firmen in Auftrag gegeben wird. Meistens werden hierbei mehr Serviceleistungen in Anspruch genommen als bei privaten Feiern: geschulter Service für das bereitgestellte Buffet, Barpersonal oder Barista, sowie Küchenpersonal.
2. Event Catering
Event Catering beinhaltet die Ausgabe von Speisen für eine Veranstaltung. Möglich ist dies auch bei privaten Veranstaltungen, häufig sind mit diesem Begriff jedoch größere Events gemeint. Dies können Konzerte, Sportveranstaltungen oder große Firmenfeiern sein.
3. Das Catering mobiler Kantinen ist eine spezielle Form von Bewirtschaftung. Sie stellt eine Alternative zu einem klassischen Betriebsrestaurant dar, bei dem Mitarbeiter in ihrer Mittagspause Essen erhalten.
4. Als Care Catering wird die Bereitstellung von Speisen für die Pflegebereiche bezeichnet, wie Krankenhäuser oder Pflegeheime. In erster Linie werden die Patienten verpflegt, es kann aber auch die Versorgung der Mitarbeiter miteinschließen.
5. Verkehrs-Catering ist die Versorgung in Transportmitteln, vor allem in Flugzeugen, aber auch in Bahnen oder auf Schiffen.
Eines der bekanntesten Feste, zu dem ein Catering von Vorteil ist, ist die Hochzeitsfeier. Ein stilvoll geplantes Hochzeitsessen ganz nach den Wünschen der Hochzeitsgesellschaft benötigt eine umfangreiche Planung. Jedes junge Brautpaar profitiert daher von der ausgiebigen Erfahrung eines professionellen Caterers. Von den zeitlichen Abläufen bis hin zu den Menü-Optionen steht der Caterer mit Ideen und Umsetzung für ein gelungenes Fest bereit.
